Polladas

Título con gancho. Una lástima que vuelvan a ser recetitas lo que toca.

En un ataque de cultura general, dedico el post a Andreita como regalo de primera comunión (casi se me escapa el magno evento) y en un intento por solucionar aquellos problemas de “¡Andreiiiiiita, cómete el poooooolloooooo!”. No he podido encontrar el sonido original de aquel momento histérico pero he encontrado un documento igual de espeluznante. Quién me mandaría buscar…

Yo no quería.

Pollo a la Cerveza

Picar cebolla y ponerla a pochar con un poco de aceite. Cuando empiece a estar transparente, añadir maicena, mezclar bien, añadir el pollo y darle unas vueltas para que se dore. Añadir una pinta de cerveza y dejar que reduzca y que la maicena espese la salsa. Salpimentar. Acompañar con patatas para mojar en la salsa.

No tengo muy claro que esto sea una gran receta, pero a mí me gusta.

Foto 0270

Pollo Oriental

O al menos eso dice la receta.

Ingredientes:
– 300 g de pollo
– 6 cuch de aceite de sésamo
– 4 cucharadas de salsa de ostras
– 1 cucharadita de maizena
– 100 ml de caldo de pollo
– 30 g de almendras

Preparación:
– Cortar el pollo en cubos y sazonarlos con sal y pimienta.
– Saltearlos en una sartén o wok (va a ser que sartén). Cuando estén dorados agregar la salsa de ostras y el caldo de pollo y dejar cocer unos 5 min. Salpimentar.
– Añadir las almendras y espesar la salsa con un poco de maizena disuelta en agua o caldo. Servir caliente.

Acompañar con verduras en wok: zanahorias, brócoli, champiñones y hojas de col china salteadas con jengibre y ajo.

Esto último lo ponía la receta. Otra cosa es que yo lo intentara hacer o que haya visto una col china en mi vida.

Foto 0267

Cuscús con Pollo

Fuente: http://diezminutosenlacocina.blogspot.com/2007/09/cuscus-con-pollo.html

Ingredientes (Para dos personas):
– 250 gramos de cuscús
– Una pechuga de pollo
– Una lata de brotes de soja
– Una lata de maíz dulce
– Una cucharadita de Ras el Hanout
– Una cucharadita de jengibre
– Un par de cucharadas de salsa de soja
– Una cucharada de semillas de sésamo
– Aceite de oliva y mantequilla

Foto 0268

Preparación:
En una sartén grande ponemos 250 ml de agua y la llevamos a ebullición. La apartamos del fuego y echamos el cuscús. Lo dejamos reposar unos 3 ó 4 minutos.

Al mismo tiempo cortamos el pollo en taquitos pequeños y lo freímos en otra sartén. Cuando este medio hecho le añadimos media cucharadita de ras el hanout y una cucharada de salsa de soja y terminamos de hacerlo.

Ponemos de nuevo al fuego el cuscús, le añadimos unos 30 gr de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, y lo removemos hasta que quede suelto. Le incorporamos media cucharadita de ras el hanout, el jengibre y la cucharada de salsa de soja. Una vez mezclado todo bien apagamos el fuego incorporamos el pollo, los brotes de soja, el maíz y el sésamo y volvemos a mezclar.

Foto 0269

4 Responses to “Polladas”

  1. Nür Says:

    El pollo a la cerveza está buenísimo, al menos el que yo hago, que aunque no es exactamente igual, se parece un montón.
    El resto me lo apunto… lo del cuscus tiene una pinta, hmmmmm😀 Pero no sé si encontraré todo lo que hace falta.

    (Sé que la histérica creía que eran los demás los griposos, pero era por fastidiar, jo)

    Sitos,
    Nür

  2. theearlybird Says:

    Cuál es la diferencia entre el pollo a la cerveza experimental que hago yo y el tuyo?🙂
    Los ingredientes suenan “más chungos” de encontrar lo que en realidad es.

    (Aclaración recibida, jajajajjjajajajaaa. Es que a veces soy muy torpe pillando las cosas…) 😀

  3. jrdarks Says:

    Hola Rafa…

    Referente al pollo a la cerveza, ahí va mi pequeña aportación: es muy buena la receta, pero la puedes enriquecer si le añades ajo,pimiento (verde o rojo) y zanahoria (todo troceado) a la hora de pochar la cebolla. Tambien le puedes meter algunos granos de pimienta cuando le eches la pinta.

    Si luego no te gusta encontrarte los tropezones mientras comes, le pasas la “Turmis”(c) a la salsa resultante una vez hayas cocinado todo.

    Para acompañar nunca lo he probado con patatas (me lo apunto ;-)); pero tambien le queda bien arroz o pasta.

    JR

    PS: Peazo Blog😉 Me encanta.

  4. theearlybird Says:

    Coño! Alguien nuevo. Hasta voy tener que plantearme que el blog no está muerto… 🙂

    Muchas gracias por el comentario. Probaré lo que dices porque sí que parece que la receta mejora bastante así (y además, tengo “turmis”, jejeje)

    Saludos!

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