Death By Chocolate

Enlace original:

http://www.cacaoweb.net/deathbychocolate.html

Ingredientes

- 225 g de chocolate negro (40-50% cacao)

- 140 g de mantequilla

- 210 g de azúcar

- 4 huevos

- 100 ml de harina

- 4 cucharadas soperas de cacao en polvo

- 1 1/2 cucharada de café de levadura en polvo o 1 cucharada de café de bicarbonato

- 1 cucharada de café de extracto de vainilla

- 4 cucharadas soperas de crema agria

Ingredientes para el glaseado

- 160 ml de nata para montar

- 260 g de chocolate negro (40-50% cacao)

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.

Engrasar un molde para bizcochos de 25 cm de diámetro y unos 8 cm de alto.

Romper el chocolate en pequeños trozos y fundirlo al baño maría junto con la mantequilla.

Batir los huevos con el azúcar, mezclar con la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y el extracto de vainilla.

Lentamente añadir a lo anterior la mezcla fundida de chocolate y mantequilla y también la crema agria.

Cocerlo hasta que pinchando con un cuchillo en el centro, éste salga limpio (unos 50 min)

Dejar enfriar el bizcocho y cuando esté a temperatura ambiente meterlo en la nevera al menos 30 min antes de sacarlo del molde. Tras esto, será más sencillo quitarle la corteza formada (si fuera necesario) y cortarlo horizontalmente por la mitad.

 

Glaseado

Calentar en un cazo la nata para montar.

Quitar del fuego, añadir el chocolate y remover hasta que quede completamente fundido. Dejar que enfríe para que espese.

Utilizar 1/3 del glaseado entre las dos capas, otro para cubrir por encima el bizcocho y el resto alrededor. Dejar la tarta en la nevera durante una hora o más para que el glaseado endurezca.

Servir a temperatura ambiente.

Variaciones

- Pueden añadirse 3 cucharadas soperas de ron a la mezcla de chocolate y mantequilla.

- También pueden añadirse nueces picadas en el bizcocho y decorar la tarta con nueces enteras.

Comentarios

- Utilicé directamente harina self-raising en lugar de harina normal y levadura.

- El nombre de la tarta no es una broma. Es un aviso.

- Esta tarta es la bomba calórica más fuerte que he hecho hasta la fecha. Se trata de chocolate por un tubo y algo de harina para poder decir que es una tarta.

- Intentaría poner algo gracioso, pero esta tarta ha sido el postre tras comer un cocido al que me han invitado (lo que se conoce como una comida ligera) y aunque fue hace unas cuantas horas, todavía estoy en proceso de recuperación y no se me ocurre nada.