Tarta de Calabaza

En la mítica serie (porque yo lo valgo) de posts fusilados sobre cocina, aquí va otro plagio. La víctima esta vez es Cattz y su receta.

En mi versión he utilizado la mitad de cantidades para los ingredientes, porque la primera vez, utilicé 2 boles grandes para la preparación, y cuando fui a juntarlo todo y sabiendo que físicamente no cabía, lo junté a pesar de todo y rebosó gran parte sobre la mesa de la cocina. E incluso con la pérdida, me seguía sobrando después de llenar el molde hasta arriba, así que incluso tuve que tomar parte cual natillas… Lo dicho, que la segunda vez usé la mitad de las cantidades y son éstas.

Ingredientes

- 750 g de calabaza madura

- 125 g de mantequilla

- 150 g de azúcar

- 125 g de harina

- 3 huevos

- 1/2 lata pequeña de leche condensada

- la misma cantidad (media lata) de leche

- ralladura de un limón

- canela (o vainilla, ¿o las dos?)

Yo no sé cómo es una calabaza madura, así que cogí una de las que encontré en el supermercado. Que por otra parte, no podía ser tan sencillo como pumpkin (aunque eso ya lo empiezo a saber a estas alturas), así que compré lo que tienen, que es Butternut Squash (tócate los pies).

Preparación

Hervir la calabaza con un poco de sal, dejar escurrir varias horas (esto no lo entiendo ni sigo muy al pie de la letra) y triturarla. Añadirle la mantequilla, la leche condensada, la leche normal, la ralladura de limón y la canela y triturar hasta que quede bien mezclado todo.

En otro bol, montar las claras a punto de nieve. Cuando estén, añadirle intentando no bajar demasiado las claras, el azúcar y cuando esté bien mezclado todo, las yemas. Una vez hecho esto, añadir la harina y terminar de mezclar.

Mezclar lo de ambos moldes y ponerlo sobre una fuente engrasada con mantequilla. Poner al horno, previamente precalentado, a 150 grados durante 1h (en realidad, hasta que se pueda pinchar con un cuchillo y sacarlo limpio).

Resultado

Comentarios

A mucha gente no le gusta la calabaza, pero los comentarios de las víctimas que han probado esta tarta son MUY POSITIVOS. Y a mí esto de tartas un poco distintas, me gusta mucho.